מעולם לא בישלתי משהו מעבר לאטריות אינסטנט עד שהייתי בערך בן 30. אמנם ניסיתי בגיל צעיר יותר, אבל הצלחתי לערבב שמן בישול ולימון לבבי. אל תשאל אותי איך. כל מה שאני זוכר זה את הבלבול שחוויתי כשה’שמן’ הפך דביק.
בהמשך החיים, נתתי עוד הזדמנות לבישול, והפעם בחרתי באורז מטוגן. שוב, הצלחתי לדפוק את זה בכך שהכל יידבק למחבת. מחבת טפלון.
מאז נתתי למטבח מרחב רחב, מתוך מחשבה שהבישול שמור רק לבודדים המובחרים שהתברכו בידע הקסום של תבלינים ואש. האנשים שיכלו להפוך ללא מאמץ מנת בשר עוף לקורדון בלו.
ואז קרתה המגיפה.
COVID, ברכה במסווה
כמעט ירדתי לחור הארנב האפייה – בדיוק כמו שכולם נראו במהלך ההסגר – אבל אז נתקלתי שוב בבישול. חשבתי שאפיק יותר קילומטראז’ ממנות יומיות מאשר קינוחים אז זה חזר לכיריים. אבל כשידעתי את היכולות שלי, הגבלתי את עצמי רק לבשל ביצים.
זה היה רק ניסוי, באמת.
אבל אתה יודע מה? הביצים המקושקשות שלי יצאו בסדר. אז ניסיתי את הצד השמש למעלה. ואז החביתה. ואז החביתה הצרפתית. ביצה סינית מאודה.
ככל שהביטחון שלי גדל, התחלתי להוסיף מרכיבים אחרים, כמו בצל אביבי, עגבניות וגבינה.
יצאתי וקניתי מחבת ברזל יצוק. ואז נירוסטה. עדיין חידדתי את כישורי עם הביצה הצנועה עד שהתרגלתי למחבתות.
עד מהרה יכולתי להעריך כמה חם המחבת, והצלחתי למנוע מאוכל להידבק, אז השתחררתי לבשר וירקות. אפילו התחלתי למזג את תערובת הבלאקאן שלי.
היום אני עדיין לא יכול לבשל טוב, אבל אני יכול להאכיל את עצמי בביטחון עם סיכות המזווה.
למה אני מספר לך את הסיפור הארוך הזה? כי למדתי שזה לא הנושא שמאתגר אותך לפעמים. זו הדרך שבה אתה לומד. ולא משנה מה תרדוף, בין אם יש לך כישרון לזה או לא, תצטרך למצוא דרך שרה לך.
אז אל תמהר לשפוט את עצמך, או ייעוד מסוים.
ביצים לימדו אותי כל מה שאני יודע על בישול
כשחושבים על זה, ביצים באמת יכולות ללמד אותך הרבה על בישול. הם מלמדים אותך על בקרת חום, כיצד להשתמש במכסה לאידוי, כיצד לגרוף ולהפוך, כיצד חומרי מחבת שונים מטפלים בחום בצורה שונה וכיצד להמליח את האוכל שלך.
באופן דומה, את מה שאני יודע על כתיבה, למדתי דרך המעשה הבלתי פורמלי של בלוגים. בטח, יש את העבודה היומיומית שלי שכוללת גם כתיבה, אבל אני מחשיב זאת רק אם זה משהו שאני יוצר בלי לקבל תקציר.
בחרתי לתרגל את האמנות שלי באמצעות בלוגים כי זה המדיום שמשחרר את הקול האמיתי שלי בצורה הטובה ביותר. וזה יהיה המקום שבו אמשיך לחדד את מלאכתי כל עוד אכתוב.
אתה צריך למצוא את הדרך שלך
אני אתן לך דוגמה נוספת שמצאתי את נתיב הלמידה שלי.
מלבד בישול, שחייה הייתה גם מיומנות שברחה ממני במשך רוב חיי. למדתי איך לשחות נכון, שוב, רק במהלך המגיפה.
בתור ילד, ההורים שלי תמיד יעצו לי ללמוד את שחיית החזה, שפשוט לא הצלחתי להשיג. ולחברים שלי עם כוונות טובות תמיד היה תרגיל כלשהו בכל פעם שהם למדו שאני לא יכול לשחות – להחזיק את שפת הבריכה ולהתאמן בבעיטה, או ללמוד לצוף על הגב.
אבל אתה יודע איך סוף סוף השגתי את המיומנות להישאר? על ידי התמקדות בנשימה שלי. אז פשוט הייתי דופף על פני המים, ואז מסובב את ראשי כדי לנשום כאילו אני שוחה בסגנון חופשי.
מסתבר שסגנון חופשי מרגיש לי הרבה יותר טבעי, ולקח לי רק כמה ימים ללמוד. זה אחרי חיים שלמים של מאבק במשחי החזה.
רוצים עוד דוגמאות?
שפה: כשלמדתי לקרוא סינית, יצרתי קשרים מילוליים לדמויות לצורך שינון קל יותר. לדוגמה, 刚 פירושו ‘סתם’. בעיני הדמות נראית כמו לוח וסכין. אז אני מדמיין את הסכין זה עתה שרטה את ה’X’ על הלוח, וככה אני זוכר את המילה (זה כנראה נשמע לי יותר הגיוני מאשר לך, חחח).
הוראות הגעה: תגיד לי לפנות שמאלה בתחנת הדלק ואז לפנות ימינה באגם וכנראה שאסע את כל הדרך ממלזיה לסינגפור ועדיין לא אמצא את היעד שלי. הבנתי די מוקדם שהדרך היחידה שבה אני זוכר הנחיות היא לנסוע לשם מספר פעמים. Waze ביטלה את זה, אבל אז, אם הייתי צריך להיות במקום חדש, נהגתי לנסוע הלוך ושוב רק כדי לקבל את ההוראות שלי.
צִיוּר: אני לא יכול לצייר בשביל אגוזים, אבל אני יכול לצייר צורות. ולהיות טוב עם צורות תלת מימד מאפשר לי להרכיב גוף של כלב, מכונית או זרוע. אז אמנם אני עדיין לא יכול לצייר קסדה מדמיון, אבל לדעת איך לצייר כדור עוזר מאוד בהקשר הזה.
תמיד תהיה מודע לעצמי
אני מניח שהשאלה החשובה יותר כאן היא תמיד לשאול את עצמך: “למה אני רוצה ללמוד את זה?”
כי התשובה תהיה שימושית במיוחד כשאתה מוצא את עצמך גולש באינסטגרם במקום ללמוד את השפה החדשה הזו, או לצייר פסלון במקום לכתוב.
כמו כן, אם תבחר בפעילות אחת על פני האחרת, שאל את עצמך אם אולי מה שאתה חושב שאתה ‘צריך’ לעשות הוא רק ‘נחמד להיות’ אופציונלי. אולי אלו הפעילויות האחרות שבחרת – כמו ציור הפסלונים הנ”ל – שהן הייעוד האמיתי שלך במקום זאת.
והידיעה שההבדל היא שיעור חשוב בפני עצמו.
אני אהיה כנה כאן: אני רוצה את כתובת הדואר האלקטרוני שלך. זאת כדי שאוכל להמשיך לשלוח לך עוד תוכן (בלעדי) למקרה שהאתר הזה ייפול. בנוסף, אתה מקבל בחינם מדריך כיצד להצמיח את הבלוג שלך.
